close

今天要跟各位介紹的是--婆婆的醃漬物 花椰菜干，白色一朵朵的花椰菜變身為金黃色醃漬物，吃起來酸酸又鹹鹹的，在客家庄比較常看到蘿蔔干跟高麗菜干，比較少看到花椰菜干喔～我家的婆婆幾乎每年冬天都會在圳溝旁多種幾顆白色花椰菜，就將多的花椰菜撕成一小朵一小朵把它用日頭曝曬，曬到水分都去除之後，就會把它塞進在玻璃瓶中，等到幾個月後就可以食用，通常客家婦女都會拿來乾炒或煮排骨湯，酸味十足，在夏天食用很促進食慾喔。

婆婆寄給我們一瓶，有時候想到用鐵線棒鉤出來，我會先放蒜頭跟辣椒爆香後，再將花椰菜干放進去炒一炒，非常好吃喔，很適合當便當菜，我那些飯友團同事在台北都沒有吃過，都說很下飯，因為鹹度很夠，如果有機會在客家庄，看到有如有花椰菜干，可以買來吃吃看，花椰菜干很少人作喔。
arrow
arrow
    全站熱搜

    eamily103 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄